Over Henri Willig

Wat begon als nieuwe uitdaging voor zijn boerenbedrijf groeide uit tot een toeristische topattractie met jaarlijks meer dan één miljoen bezoekers. Eigenaar Henri Willig over de groei van zijn bedrijf:

In 1974 nam ik samen met mijn vrouw Riet het boerenbedrijf over van mijn ouders, melkveehouderij 'de Jacobs Hoeve'. Al snel merkte ik dat ik meer wilde. Zo begon ik aan een cursus kaasmaken. Het was een schot in de roos. Het panoramische polderlandschap en de traditionele methode van kaasbereiding had een enorme aantrekkingskracht, speciaal op buitenlandse toeristen. Ik herinner me dat op 3 maart 1975, geheel onverwacht, een buslading vol toeristen het erf op kwam rijden. We waren totaal onvoorbereid!"

"In de maand april van 1985 zag ik het familiebedrijf, waar we zo hard voor hadden gewerkt in rook opgaan. De kaasboerderij werd verwoest door een grote brand. Van 1985 tot 1986 herbouwden we de Jacobs Hoeve, waarna een lange periode van groei volgde. Drie andere Hoeves en vier winkels werden aan de bedrijfsactiviteiten toegevoegd. Daarnaast hebben we met eigen ontworpen machines twee kaasproductiefaciliteiten opgezet, één in Katwoude en één in Heerenveen. Hierdoor is een sterke toename van productiecapaciteit mogelijk gemaakt, terwijl het ambachtelijke procédé streng kon worden bewaakt.Deze schaalvergroting heeft geleid tot een groeiende afzetmarkt, waarbij onze kaasjes inmiddels over de hele wereld worden verkocht. En dat geeft veel voldoening."

"Wat ondanks alle ontwikkelingen niet is veranderd, is de dagelijkse inzet om kaas van hoge kwaliteit te maken en onze bezoekers een stukje Holland te laten beleven. We ontvangen tegenwoordig met veel enthousiasme meer dan 1 miljoen bezoekers per jaar. Samen met het productieteam wordt dit alles mogelijk gemaakt door meer dan 150 toegewijde medewerkers en meer dan 60 melkleveranciers."

Onze hoeves zijn dagelijks geopend en liggen vlakbij Amsterdam.		Onze hoeves zijn gratis te bezoeken. Parkeren voor de deur.