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Henri Willig
Was als neue Herausforderung von seinem Bauernhof aus begann ging über in eine große touristische Attraktion mit jährlich mehr als eine Million Besuchern. Der Großgrundbesitzer Henri Willig erzählt: „ In 1974 übernahm ich zusammen mit meiner Frau Riet den Bauernhof von meinen Eltern, den „Jacobs Hoeve“. Der „Jacobs Hoeve“ war eine Viehzucht mit Michproduktion. Ich bemerkte ziemlich schnell das ich mehr wollte als die Viehzucht. Ich folgte einen Kurs „Käse machen“. Das Panorama der Landschaft und die traditionelle Zubereitung der Käse Herstellung hatte eine unheimlich Ich kann mich noch sehr gut erinnern das am 03.03.1975 ganz unerwartet Busse voll mit Touristen auf den Hof fuhr. Wir waren auf solch eine Situation nicht vorbereitet.” “In April 1985 musste ich zu sehen wie unser Familien Betrieb- für den wir hart gearbeitet hatten - sich in Rauch auf löste. Der Bauernhof wurde durch einen großen Brand verwüstet., Wir bauten den Jacobs Hoeve in 1985 bis 1986 wieder auf und wurden im Laufe der Zeit immer grösser. Der Betrieb breitete sich aus und es wurden 3 andere Bauernhöfe und 4 Geschäfte dazu bezogen. Wir haben 2 eigene Maschinen entworfen für die Käse Produktion, eine Maschine steht in Katwoude und die andere in Heerenveen. Durch diese Herstellungsmaschinen konnten wir die Käse Produktion steigen. Die Produktion der handgemachten Käse wird streng bewacht. Durch die Steigerung der Käse Produktion konnte das Angebot mit der Nachfrage mit halten. Das führte dazu das unser Käse mittlerweile in der ganzen Welt verkauft werden. Das gibt mir viel Genugtuung. „Täglich ist und bleibt es unser Streben um unseren Käse von höchster Qualität zu zubereiten und unsere Besucher ein Stück Holland erleben zu lassen. Wir freuen uns sehr das wir zur Zeit mehr als 1 Million Besucher im Jahr empfangen. Der Einsatz von unserem Produktion Team, mehr als 150 Mitarbeiter und mehr als 60 Milch Lieferanten macht es möglich um jährlich so viele Besucher zu empfangen und unseren Käse weltweit zu verkaufen."
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